第660章（2 / 2）

融合，层次分明又浑然一体。

而且外层粉料的比例和槐花与黄豆粉的配比，都可以灵活调整，以适应不同偏好。

他心跳如鼓，快速地把这个想法跟张魏东和钱子玉说了。

张魏东正端着大茶缸子喝水，听完眼睛一亮，抹了把嘴，拍着大腿笑道：“好小子！脑子转得挺活！这思路有意思！走，现在就试试！”

钱子玉也露出赞许的笑容，立刻从科学角度分析了这种外挂式赋香的可行性和优势，并开始构思槐花的预处理方案，目标是最大限度地保留其清雅的前调香气，同时通过微渍和低温烘干，激发更深层次的甘醇，确保粉末干燥易附着。

接下来的试验，张柏几乎住在了操作间。

深夜其他人都走了，只有他那盏小灯还亮着。

他守着小小的烘干机，观察槐花色泽的变化，鼻尖凑近，捕捉那细微的香气转变，一遍遍调整蜜与糖的比例，记录每一次的差异。

他将烘好的槐花小心研磨，与不同炒制火候的黄豆粉混合，用手指捻起一点，在舌尖细细品味其香气融合度与口感。

失败了，就默默记下，调整参数再来。

小雨有时留下来帮他打下手，看着张柏那专注到快要入定的侧脸，和操作台上密密麻麻写满字的标签，忍不住小声对另一个学徒说：“柏哥这劲头，我看着都怕……不过他弄的那个粉，真的好香啊，跟咱们平时闻的槐花不太一样，更……更勾人。”

经过不知多少次调整，最终成功调出了最合适的比例。

张柏将最后一批蒸好的糯米团，小心翼翼地倒入那浅黄中带着点点微绿的特制粉料中，轻轻晃动容器，让每一个团子都均匀地裹上一层细腻的外衣。

当他把这些洁白裹着淡黄粉衣的小团子，分装到洁白的小瓷碟里时，整个操作间都安静了。

赵师傅吸了吸鼻子，第一个凑过来：“嘿！这味儿……有点意思啊！”

王师傅也放下手里的活计，背着手踱过来，仔细端详着碟中团子的色泽和形态。

张魏东拿起一个，先举到鼻尖，深深嗅了一下，闭上眼睛，仿佛在捕捉那香气的层次。

闻了几秒之后，他才张嘴咬了一小口，在口中慢慢咀嚼，腮帮子微微动着，眼睛依然闭着。

所有人都看着他，包括紧张得手指不自觉蜷缩起来的张柏。

许久，张魏东睁开眼睛，看向张柏，脸上露出了一个满意的笑容：“嗯……成了。就是这个意思了。”

他咂摸着嘴里的余味，“香气不错，跟豆粉糯米的味道融合的很好，不抢味。”

钱子玉也尝了一个，从专业角度给出了肯定：“香气层次清晰，融合度好，没有相互掩盖。甜度控制得宜，突出了食材本味。槐花处理得很好，保留了特征风味，又去除了可能的青涩感。外裹粉的工艺解决了香气融合与口感统一的难题，很有巧思。”

王师傅细细品味后，缓缓点了点头。

连一向快人快语的赵师傅也竖起了大拇指：“行啊小柏！做的好！”

张柏闻言暗自松了一口气，紧绷了多日的神经也跟着松弛下来。

他低下头，咬了一小口手里的团子，暗想：如果爷爷能吃到，应该……也会眯起眼睛，慢慢咀嚼，然后满足地叹一口气吧。

特殊的来客

回家后，张柏做了一件平时很少会做的事。

在晚上九点多的时候，拨通了老家的视频电话。

电话响了几声才被接起，屏幕那端是母亲略显疲惫的脸，背景是老家堂屋熟悉的木质家具。

“小柏？这么晚了，还没歇着？是店里出啥事了？”母亲的声音带着关切，也有一丝不易察觉的紧张——儿子很少这个点打电话。

“妈，没事，店里好着呢。”张柏的声音有些紧绷，又努力想显得轻松，“爷爷睡了吗？”

“刚躺下，还没睡着，眯着呢。有事找他？”